Pikante Spargel Nudeln

ZutatenMenge
Grüner Spargen300 Gramm
Salz
Geräucherter Schinken200 Gramm
Bandnudeln400 Gramm
Olivenöl1 EL
Knoblauch1 Zehe
Butter 1 EL
Pfeffer
Zitronensaft
  1. Spargel waschen, schälen, Enden abschneiden und die Stangen in cirka 3 cm lange Stücke teilen. In Salzwasser 6-8 Minuten lanchieren und abtropfen lassen. Schinken in Streifen schneiden. NUdeln nach Anleitung in Salzwasser garen.
  2. Öl erhitzen, Knoblauch abziehen, dazupressen. Spargel sowie Schinken zufügen und darin schwenken.
  3. Nudeln abgießen, dabei eventuell etwas Kochwasser auffangen. Nudeln mit Butter unter den Spargel mischen, eventuell etwas Kochwasser zufügen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.

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