Zunächst die gewürfelten Apfelstücke ca. eine Stunde im Rum einlgen
Aus den Teigzutaten einen Teig herstellen. Hierzu erst Butter, Zucker und Eier schaumig rühren, dann die Nüsse, Kakao und Zimt zufügen. Mehl mit Backpulver mischen und EL-weise zufügen. Zum Schluss die Apfelstücke unterheben.
Bei ca. 175 °C 1 Stunde lang backen.
Puderzucker und Rum glattrühren. Den abgekühlten Kuchen mit der Glasur überziehen. Wer mag kann noch etwas Mandelblättchen drüber streuen.
Fertig und guten Appetit!
Schmeckt übrigens auch am nächsten Tag sehr lecker, wenn nicht sogar besser und kann daher auch gut vorbereitet werden.