| 2 Port. | Hühnerbrust |
| 4 EL | Sojasauce, dunkel |
| 4 EL | Sojasauce, süß |
| 4 EL | Worcestersauce |
| 4 EL | Sojasauce, japanische (Teriyakisauce) |
| 6 EL | Essig, (Kräuteressig) |
| 5 EL | Honig |
| 3 EL | Tomatenmark |
| 2 EL | Senf, (Dijonsenf, körniger) |
| 2 EL | Senf, (Dijonsenf, normaler) |
| 6 Blätter | Salat |
| 2 | Tomaten |
| 6 | Peperoni, eingelegte |
| 150 g | Käse, (Gouda) |
| 1 | Baguettes |
| Salz und Pfeffer, schwarzer, frisch gemahlen | |
| Keimöl, (Maiskeimöl) | |
| Mehl |
Das Fleisch in nicht zu kleine Stücke schneiden. In eine Schüssel geben und die Sojasaucen, Worcestersauce, 3 EL Essig, 3 EL Honig, den normalen Senf, Teriyakisauce und Tomatenmark dazugeben und alles gut durchmischen.
Für das Dressing 2 EL Honig, mit 3 EL Essig und dem körnigen senf vermischen, noch etwas Maiskeimöl dazugeben und mit Pfeffer und Salz würzen. Salat und Tomaten waschen. Tomaten und Käse in Scheiben und Peperoni in kleine Stücke schneiden.
Den Ofen auf 200°C aufheizen.
Das Baguette längs aufschneiden und kurz mit der Schnittfläche nach oben in den Ofen geben
Das marinierte Fleisch mit etwas Mehl bestäuben und in einer heißen Pfanne in etwas Öl anbraten. Das Brot wieder aus dem Ofen nehmen, die Unterseite mit dem Käse belegen und wieder kurz im Ofen überbacken, bis der Käse geschmolzen ist, dann wieder herausnehmen und den Ofen ausschalten. Das Fleisch unter ständigem Rühren einige Minuten braten, bis es durch, aber noch saftig ist.