600 g	Gulasch (Rind)
4	Zwiebel(n), gewürfelt
2	Tomate(n), gehäutet, gewürfelt
1	Paprikaschote(n) (Spitzpaprika), gelbe,gewürfelt
	Salz und Pfeffer
	Paprikapulver
	Wasser
etwas	Öl

Fleisch in ca. 3 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln schälen und fein würfeln. Tomaten waschen, häuten und klein schneiden. Die gelbe Paprikaschote putzen und ebenfalls fein würfeln.

Jetzt das Fleisch portionsweise kräftig in etwas heißem Öl anbraten, damit sich die Poren schließen und der gute Saft dort bleibt, wo er hingehört – im Fleisch. Zwiebeln, Tomaten und die fein gewürfelte Paprikaschote zugeben und kurz mit dem Fleisch schmoren lassen (umrühren dabei nicht vergessen). Mit Paprikapulver (wer es scharf mag, darf auch etwas edelscharfes Paprikapulver verwenden), Salz und Pfeffer würzen. Mit Wasser nach Bedarf aufgießen (es sollte alles gut bedeckt sein). Deckel auflegen und knapp 3 Stunden „leise“ vor sich hin köcheln lassen, bis das Fleisch schön weich und aus dem Sud eine leicht sämige Sauce geworden ist.

Nährwerte pro Portion

kcal

274

Eiweiß

14,73 g

Fett

18,24 g

Kohlenhydr.

12,92 g