| 600 g | Hackfleisch (gemischt oder Rind) |
| etwas | Öl |
| 1 m.-große | Zwiebel(n), gehackt |
| 1 | Jalapeños, entkernt und gehackt |
| 6 Zehe/n | Knoblauch, gehackt |
| 2 TL | Thymian, getrocknet |
| 2 TL | Oregano, getrocknet |
| 1 | EI |
| 1 Flasche | dunkles bier |
| ¼ Tasse | Petersilie, fein gehackt |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | Pfeffer, schwarz aus der Mühle |
| 6 | Burger Buns |
In erhitzem Öl die gehackten Zwiebeln, Knoblauch, Chilis, Thymian und Oregano bei mittlerer Hitze 3 Min. anschwitzen, bis die Zwiebeln glasig sind. Zur Seite stellen, auskühlen lassen.
In einer großen Schüssel das Rinderhack mit der kalten Zwiebelmischung und dem Ei gut vermischen. Langsam so viel Bier dazugeben, dass die Masse nicht zu nass wird, ca. eine viertel Flasche bei 0,5 l Inhalt. Nun die gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer dazugeben und untermischen.
Den Grill anheizen. Es wird auf direkter Hitze gegrillt.
Aus der Fleischmasse 6 runde Burger formen und auf ein mit Frischhaltefolie ausgelegtes Brett legen. Die Folie in Quadrate schneiden, so lassen sich die Burger besser auf den Grill legen. Die Burger von jeder Seite 8 – 10 Min. grillen, kommt auf die Dicke der Burger an.
Brötchen aufschneiden und mit Salat, den fertigen Burgern, Zwiebeln, Gurken usw. nach Lust und Laune belegen.