| Zutaten | Menge |
| Zwiebeln | 3 1/2 Stück |
| Tomaten | 7 Stück |
| Olivenöl | nach Bedarf |
| Tomatenmark | 3 1/2 EL |
| Bulgur | 2 Kg |
| Salz | nach Bedarf |
| Pfeffer | nach Bedarf |
| Pul Biber | nach Bedarf |
Zubereitung
Die Zwiebel schälen und klein schneiden, die Tomaten reiben und den Bulgur gründlich waschen. Die zerkleinerte Zwiebel in Olivenöl braten, das Tomatenmark hinzufügen und mitbraten. Die geriebenen Tomaten hineingeben und solange braten, bis die Tomaten weich werden.
Zum Schluss den Bulgur hineingeben. Den Bulgur ebenfalls braten, mit Salz und den Gewürzen abschmecken und kochendes Wasser dazugeben, bis alles bedeckt ist. Auf schwacher Hitze mit geschlossenem Deckel solange kochen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Den Bulgurreis ca. 10 Minuten ziehen lassen und servieren.