| Zutaten | Menge |
| Hackfleisch | 500 g |
| Zwiebeln | 2 Stück |
| Knoblauch | 2 Zehen |
| Paprikaschoten rot | 2 Stück |
| grüne Bohnen | 300 g |
| Kartoffeln | 800 g |
| Möhren | 250 g |
| Mais | 1/2 Dose |
| Tomatenmark | 1/2 Tube |
| Gemüsebrühe | 1 Liter |
| Olivenöl | 1 EL |
| Sahne-Schmelzkäse | 200 g |
| Sahne | 200 g |
| Salz | nach Bedarf |
| Pfeffer | nach Bedarf |
| Paprikapulver | Nach Bedarf |
| Thymian | nach Bedarf |
| Creme Fraiche | nach Bedarf |
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch kleinschneiden. Paprikaschoten, Möhren und Kartoffeln in kleine, gleich große Würfel schneiden.
Öl in einem Suppentopf erhitzen, Hackfleisch darin anbraten. Zwiebel und Knoblauch dazugeben, würzen, mit Tomatenmark verrühren und die Brühe angießen. Dann das gewürfelte Gemüse, die Bohnen, den Thymian und den Mais dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.Einmal umrühren, zugedeckt auf niedriger Stufe ca. 40 Min köcheln lassen.
Zum Schluss den Schmelzkäse und die Sahne einrühren und nochmals abschmecken. Mit einem Häubchen aus Crème fraîche und mit Petersilie bestreut servieren.