Chili
| Zutaten | Menge |
| Schockolade 99% oder 100% | 1 Tafel |
| Rinderbrühe | nach Bedarf |
| Dosen Tomaten gehackt | 9 Stück |
| Tomatenmark | 3 Tuben |
| Dosen Mais | 3 Dosen |
| Schwarze Bohnen | 3 Dosen |
| Chili Bohnen | 3 Dosen |
| Weiße Bohnen | 3 Dosen |
| Kidney Bohnen | 3 Dosen |
| Tabasco geräuchert | nach Bedarf |
| Hackfleisch | 3 Kg |
| Knoblauch | 3 Knollen |
| Paprika | 9 Stück |
| Peperoni | nach Schärfe |
| Limetten | 5 Stück |
| Cola | 2 Liter |
| Zwiebeln | 2 Kg |
- Hackfleisch in einer Pfanne braten und dann in den Top
- Zwiebeln in der Pfanne braten und dann zum Hackfleisch in den Topf
- Tomatenmark anrösten, gepresster Knoblauch dazu, danach in den Topf
- Paprika in den Topf
- Cola in den Topf
- Tomaten, Bohnen, Mais in den Topf
- Mit Rinderbrühe, Schockolade, Tabasco, Limette, Peperoni abschmecken
Ofen Kartoffel
| Zutaten | Menge |
| Kartoffeln mehlig XXL | 8 Kg |
| Kräutersalz | nach Bedarf |
Kartoffeln mit Schalte einölen und mit Salzbestreuen, danach in Aluminiumfolie wickeln. In den Backofen bei 180 für 40 Minuten und bei 200 Grad für 20 Minuten
Sour Creme
| Zutaten | Menge |
| Magerquark | 2 Kg |
| Creme Fraiche | 1 Kg |
| TK Kräutermischung | 3 Packungen |
| Knoblauch | 6 Zehen |
| Zwiebeln | 2 Stück |
| Essig | 15 EL |
| Zucker | 8 EL |
| Salz | 5 TL |
| Pfeffer | 3 TL |