Zutaten	Menge
Schockolade (mind. 70% Kakaogehalt)	1 Tafel
Milch (Vollmilch)	100 ml
Kakaopulver (Backkakao)	4 EL
Puderzucker	5 EL
Rumaroma, wahlweise 1 EL brauner Jamaika Rum	2 Tropfen
Vanillezucker, (Bourbonvanille)	1 Pack
Sahne	Becher

Zubereitung

Die Milch erwärmen und die Bitterschokolade darin schmelzen. Die Milch muss nicht kochen, da das Rezept ohne Eigelb ist. Das Kakaopulver und den Puderzucker dazugeben. Mit einem Schneebesen glatt rühren und anschließend auf Eiswasser kalt rühren. Wenn die Schokomasse abgekühlt ist, die Sahne steif schlagen und unterheben.

Die Creme für ca. 25 Minuten in die Eismaschine geben