• 5kg Karotten
• Balsamico weiß
• Zucker
• Salz
• Chili
• 2 EL gemahlener Koriander
• 10 Knoblauchzehen
• Mazola Keimöl
• Paprikapulver
• Pfeffer

Karotten in kleine Stifte Peperoni in feien Ringe schneiden und diese auf die Karotten legen

Knoblauch fein hacken, mit Salz zu einer Paste verreiben, auf die Karotten legen

Koriander und Paprikapulver auf dem Knoblauch verteilen

Öl in einer Pfanner erhitzen bis es dampft, dieses auf den Salat gießen

Mit Salz, Pfeffer, Zucker, Essig abschmecken. Bei Bedarf mit Öl durchmischen und ziehen lassen.

Nach 10 mi nochmal durchmischen, ziehen lassen und evtl. abschmecken